NHỮNG MÓN NGON “KHÓ CƯỠNG” Ở CÙ LAO CHÀM

Cù Lao Chàm không chỉ nổi tiếng là một trong hai khu dự trữ sinh quyển lớn nhất thế giới được UNESSCO công nhận, là điểm đến lý tưởng trong mỗi dịp hè. Nơi đây còn được nhiều người tìm đến bởi hương vị những món ăn ngon “khó cưỡng”.

Bạn đã được nếm qua những món ăn nổi tiếng Cù Lao Chàm nào dưới đây?

Yến sào

Tổ yến – một trong 8 món cao lương của Việt Nam

Chim yến là một giống chim có thịt không ngon, lông không đẹp, hót cũng chẳng hay nhưng lại sản sinh ra một loại thực phẩm, dược phẩm cực kỳ quý hiếm – tổ yến. Thực chất là rãi của yến được nhả ra và bện vào nhau thành những chiếc tổ mỏng tang nhưng cực kỳ vững chãi, yến sào là một loại thực phẩm cao cấp, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Thậm chí được xếp vào hàng Bát trân (8 món cao lương mỹ vị) của Việt Nam.

Chè tổ yến là món ăn hấp dẫn làm từ yến sào

Đặt chân đến vùng đất du lịch nổi tiếng Cù Lao Chàm, Đà Nẵng nhất thiết bạn phải thử những món ăn hấp dẫn được làm từ nguyên liệu cao cấp này như: chè tổ yến, súp yến sào càng cua, súp yến sào gà xé,… thơm ngon bổ dưỡng

Cua đá

Cua đá là loại cua sống trên các hang đá trên núi, thịt béo ngậy và đầy gạch, càng cua rất to. Đây chính là loại đặc sản thơm ngon nổi tiếng nhất định bạn phải nếm thử khi đặt chân đếnCù Lao Chàm.

Cua đá là loài cua sống trên hang đá với cặp càng to 

Món đơn giản và phổ biến nhất từ loài cua này ở Cù Lao Chàm là nướng và hấp bia, cầu kỳ hơn một chút là món cua xào me ngọt ngọt chua chua thơm nức mũi. Tuy nhiên theo người dân nơi đây, để thưởng thức trọn vẹn nhất hương vị ngọt, thanh, béo ngậy mà không hề tanh, dai người ăn cũng phải có nghệ thuật. Và nghệ thuật ấy chính là đem những chú cua tươi roi rói, béo tròn với đôi càng múp míp đem nướng trực tiếp trên than hoa. Mùi cua chín thơm nức mũi, chút chút lại dậy lên độ ngầy ngậy béo béo trong thịt cua đến độ vừa chín tới.  Một làn gió hiu hiu của biển phả vào, hòa cùng cảnh vật trời mây sóng nước mới sóng sánh, đưa cua lên cắn một miếng hương vị ngọt lành, tươi rói, thơm ngon như đọng cả nơi đầu lưỡi.

Món cua đá xào me – đặc sản ngon khó cưỡng của Đà Nẵng

Chẳng vậy mà cua đá hệt như một “ngôi sao” chẳng khi nào đủ cho tất cả lữ khách có dịp đến với hòn đảo nổi tiếng Đà Nẵng này.

Mực một nắng

Mực một nắng là đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm Cù Lao Chàm

Mực Cù Lao Chàm khá đa dạng với nhiều chủng loại như: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… Tuy nhiên để có được đặc sản mực một nắng trứ danh, nhất thiết nguyên liệu phải là những chú mực ống tươi rói ngon lành mới được đem lên từ biển. Sau khi mang mực từ biển về và hãy còn tươi, người dân nơi đây phải đem phơi duy nhất một lần nắng cho giòn.

Mực một nắng chấm tương ớt thật không có gì sánh bằng

Cách chế biến thứ đồ ăn hấp dẫn này cũng không khó nhưng đòi hỏi người đầu bếp phải tỉ mỉ. Đem mực nướng kỹ trên lửa nhỏ, không để lửa quá già. Đến khi mực chuyển dần sang màu vàng, mùi thơm bốc lên cũng là lúc mực vừa chín tới. Miếng mực ngọt mềm, thơm phức hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt sẽ là món quà tuyệt vời sau chuyến bơi lặn đầy mệt mỏi.

Rau rừng Cù Lao Chàm

Đúng như tên gọi, rau rừng Cù Lao Chàm thực chất là loại rau mọc hoang ở các chân núi với sự phong phú về chủng loại như: rau dớn, rau sân, rau lủi, mã đề… Rau rừng được liệt lên hàng “đặc sản” bởi hương vị đặc trưng rất riêng của nó – mùi của thuốc nam.

Rau rừng Cù Lao Chàm

Rau rừng rất dễ chế biến với thực đơn vô cùng phong phú. Tuy nhiên theo khách du lịch Cù Lao Chàm đánh giá, rau rừng luộc là món ăn đơn giản nhất nhưng cũng là món ăn “chất” nhất trong thực đơn rau rừng Cù Lao.

Một đĩa rau rừng luộc sẽ khiến món ăn của bạn thêm phần thú vị

Ngoài ra, rau rừng tươi sống kèm với hải sản cuộn trong lớp bánh tráng lụa chấm mắm nêm lại trở thành gia vị đặc biệt. Rau rừng còn được dùng để nấu canh với tôm hay thịt băm nhuyễn cũng rất hấp dẫn và lạ miệng.

Ốc vú nàng

Là đặc sản lạ tai, lạ mắt đối với nhiều du khách đến Cù Lao Chàm. Ốc vú nàng là loài ốc hình chóp lệch, trên đỉnh có một cái núm nhỏ, vỏ ngoài màu đen xám, mặt trong lấp lánh xà cừ. Với liên tưởng của nhiều người, ốc vú nàng có vẻ ngoài giống hệt như vòm ngực của những thiếu nữ đang vào độ 20.

Hình thù kỳ dị của ốc vú nàng

Ốc vú nàng có rất nhiều cách chế biến và dù chế biến thế nào đây cũng vẫn là món ăn được mệnh danh ngon đến “tuyệt vị”. Tuy nhiên, được ưa chuộng hơn cả vẫn là món ốc vú nàng luộc.

Ốc vú nàng có vị rất ngon

Gọi là luộc nhưng thực chất người ta chẳng cần tí nước nào bởi nước trong người nó đã đủ để luộc chính nó rồi. Cứ thế bắc lên bếp, đợi cho nước trong ốc tự tiết ra cho đến khi dậy mùi thơm phức thì đặt xuống và quây quần cùng nhau “đánh chén. Đĩa ốc nóng hổi thơm nức mũi quyện với vị mặn mà của muối, thơm hắc của tiêu quyện cùng vị chanh chua khiến bất cứ ai đều không thể kìm lòng mà thốt lên: “Qúa tuyệt!”. Ngoài ra, ốc nướng trên lò than hay gỏi ốc cũng là món ăn bạn nên thử bởi hương vị đậm đà của nó.

Mua một vài cân đem về làm quà sau chuyến du lịch Đà Nẵng cũng là gợi ý thú vịVietTimeTravel tặng bạn trong hành trình này.

Bào ngư

Qúa nổi tiếng về hương vị thơm ngon đặc trưng của mình nên không khó khi cái tên bào ngư cũng trở thành đặc sản của điểm đến Cù Lao Chàm lạc mình giữa biển.

Bào ngư – đặc sản nổi tiếng miền biển

Thịt bào ngư giòn, có mùi vị thơm. Các món từ bào ngư nếu biết cách kết hợp với các gia vị sẽ tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn mà không loại hải sản nào sánh được.

Bào ngư tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, hấp, xào tùy theo từng khẩu vị của thực khách. Nhiều người ưa món bào ngư luộc với gừng. Để bề mặt thịt bào ngư sau khi luộc không bị rút lại và xuất hiện các vết nứt phải bỏ bào ngư vào nồi khi nước gừng hơi nóng. Bào ngư luộc chấm muối tiêu chanh, thịt sẽ béo ngọt, ăn vào cảm giác lạ miệng, rất đặc biệt so với những loại hải sản khác.

Thưởng thức bào ngư giữa gió trời Cù Lao lồng lộng thật không gì tuyệt bằng

Đến Cù Lao Chàm, được thưởng thức bào ngư tươi rói mới bắt về ngay trên bãi biển lồng lộng gió thì không có gì tuyệt bằng.

Nước mắm chượp cá cơm

Là một đặc sản mới nổi, nước mắm chượp cá cơm chinh phục khách du lịch Cù Lao Chàm bởi hương vị tươi ngon của cá tôm tự nhiên qua bàn tay chưng cất khéo léo của những mẹ, những chị vùng đảo ngọc.

Đặc sản mắm chượp cá cơm cũng là thứ bạn nên nếm thử khi đến Cù Lao Chàm

Đến Cù Lao Chàm, gọi một đĩa dưa món hay kêu nhà hàng bưng ra một đòn bánh tét, bánh chưng vừa ăn vừa chấm với thứ nước sóng sánh, thơm ngon của mắm chượp sẽ khiến bất cứ ai cũng chẳng thể quên được hương vị đặc biệt của thứ nước cốt tinh túy đất trời này.

Du lịch Cù Lao Chàm bạn đừng quên dừng chân làm đĩa rau rừng đảo ngọc, nếm hương vị “ngọt hết xảy” của yến sào vang danh hay hương vị thơm ngon của bào ngư tươi rói, múp míp vừa được bắt lên. Đôi ba chú mực một nắng, vài ba dây cua đá thơm ngon,… chính là những món quà tuyệt vời nhất kỷ niệm chuyến viếng thăm thú vị nơi đảo ngọc nguyên sơ này.

 Phong Vũ – VietTimeTravel